產品分類:書籍、文具、DVD - 健康、休閒、親子 - 兩性、美容、養生 - 烹飪食譜、美食
餡料輕鬆做:超實用中西點餡料117種 -
建議售價$280
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餡料輕鬆做:超實用中西點餡料117種
水餃、包子、鍋貼等常見的家常點心,雖然市面上隨時可買到現成或冷凍食品,但工廠大量製作的冷凍食品,風味上還是難以和自家手工的品質相比。而且自己動手做餡料並不難,只要切一切、拌一拌,馬上就變成一道道口味獨特的鹹餡。 本書特別收錄52種鹹餡,包含經典必學的高麗菜豬肉餡、韭菜豬肉餡、原味牛肉餡及蝦仁餡,及市面最夯的泡菜豬肉餡、胡瓜豬肉餡、咖哩雞肉餡、絲瓜蝦仁餡及花素餡等口味,提供豐富多變的選擇,讓你餡學餡包,靈活用在各種中式點心中。 愛做甜點的你,每次都買現成的內餡,雖然方便好用,但做出來的餡不是太甜、就是太油,也不知道添加了哪些東西,總不能安心享用,想做出天然、無添加的甜餡嗎? 本書特集結了豆沙、蓮蓉、棗泥及芋泥等常見的基本口味,更蒐羅了時下最受歡迎的抹茶、咖啡、巧克力等異國風味,以及山藥、地瓜、核果等養生口味的甜餡,一網打盡所有的餡料,並以圖解說明,讓你輕易上手,一年四季都能享受滋味百變的甜點生活! 本書特色: ★國內第一本包含鹹餡和甜餡的食譜書。 ★每一道原味及基本餡料都有詳細製作過程圖,並在書中一一點出操作重點,讓你第一次做就上手。 ★本書作者在邦聯所推出的點心書都有極佳的銷量,許多讀者也都回函反應作者的配方十分精準易懂,可說是票房與品質的雙重保證。 |
作者:顏金滿
分類:料理‧生活百科/烹調料理食譜
出版社:邦聯文化
出版日期:2009/9/15
isbn:9789867266835
頁數:112
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